Ile razy odmówiliście sobie zjedzenia pizzy mówiąc, że to tylko puste kalorie? Czy istnieje w takim razie zdrowa pizza? Czy to jest możliwe? Oczywiście, że tak! Wystarczy, że umiejętnie podmienimy w niej składniki. Pani Kurakowa ostatnio znów zaczarowała w naszej kuchni i tak powstała zdrowa pizza na kalafiorowym spodzie! Chętnie podzieliłbym się z Wami jej kawałkiem, ale była tak pyszna, że pozostaje mi tylko poczęstować Was przepisem! Łapcie! 🙂

Jeśli pizza ma być na kalafiorowym spodzie, to zaczniemy przygotowania właśnie od kalafiora. Opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą i zetrzyj używając tarki o drobnych oczkach. Następnie przesyp wiórki kalafiorowe do garnka, zalej wodą i gotuj przez ok. 8-10 minut. Po ugotowaniu przelej kalafior przez sitko i odciskając ręczniczkiem usuń z niego nadmiar wody. Następnie do uzyskanej papki wbij jajka oraz dopraw oregano, bazylią. Dodaj też pieprz i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj ze sobą składniki i wylej masę na formę do pieczenia (nie zapomnij wyłożyć formę papierem do pieczenia). Ciasto powinno mieć grubość ok. 0,5 cm. Wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez 15 minut.

Kiedy spód piecze się w piekarniku, wykorzystaj ten czas i pokrój ser mozzarella w kostkę, a pieczarki na plasterki.

Kiedy spód jest już gotowy, posmaruj go przecierem pomidorowym. Poukładaj na nim szynkę, pieczarki i wysyp kapary. Wszystko to przykryj serem i oprósz oregano. Wstaw jeszcze raz do piekarnika i piecz przez kolejne 12 minut.

Na samym końcu ułóż na wierzchu świeże listki bazylii i podawaj na stół. Pizza na kalafiorowym spodzie jest gotowa! 🙂