eggs

Spaghetti z pesto i jajkami

Spaghetti z pesto i jajkami

Lista składników:
– 1/2 opakowania makaronu spaghetti
2 jajka #PANKURAK z wolnego wybiegu
– odrobina suszonego chilli

Składniki na pesto:
– listki z dwóch pęczków bazylii
– 2 garście orzeszków piniowych (opcjonalnie możesz użyć migdałów lub orzechów nerkowca)
– 100 ml oliwy
– 70 g parmezanu
– 2 ząbki czosnku
– sól i pieprz do smaku

Spaghetti z pesto i jajkami

Są takie potrawy, które lubimy jeść często i wcale nam się nie nudzą, a jeśli są do tego łatwe i szybkie w przygotowaniu, to jesteśmy na drodze do szczęścia. Jednym z takich posiłków jest makaron spaghetti! Znacie kogoś, kto nie lubi spaghetti? No właśnie! Mimo wszystko, żeby ciut urozmaicić nasze posiłki, postarajmy się o różne dodatki do naszej bazy. Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na spaghetti z pesto i jajkami. Zaczynajmy! 🙂

Na pierwszy ogień idzie pesto. Przygotuj blender, w którym będziesz mógł zmiksować wszystkie składniki. Jeśli wolicie tradycyjne sposoby, to można się również pokusić o metodę siekaną, ale ona na pewno zajmie nam dużo więcej czasu, a przecież nie chcemy długo czekać. 😉 Do blendera wrzuć po kolei umyte listki bazylii, obrany czosnek, orzeszki piniowe (dla jeszcze lepszych walorów smakowych możesz uprażyć je na suchej patelni), wlej oliwę i wsyp starty ser. Dodaj też sól do smaku i świeżo zmielony pieprz. Zmiksuj wszystko na jednolitą, gładką masę i przełóż do większej misy, w której będziesz mógł wymieszać pesto z makaronem. I jak, prawda, że dziecinnie proste? 🙂

Jajka ugotuj nie na miękko, ale tak, żeby żółtko nie było do końca ścięte. Obierz i przekrój wzdłuż na pół. Makaron ugotuj według wskazówek z opakowania, a następnie odcedź i nie przelewaj wodą. Dodaj makaron do misy z pesto i wymieszaj. Kiedy wszystko jest już gotowe pozostaje tylko wyłożyć makaron na talerz i uformować z niego gniazdko. W gniazdku ułóż połówki jajek i oprósz delikatnie suszonym chilli oraz udekoruj bazylią. Spaghetti z pesto i jajkami jest gotowe! Ko-ko-kolacja! 🙂